Baciami sulla bucca

Ingrédients : 

2 aubergines  

300 g de sauce tomate  

1 grosse boule de mozzarella   

100 g de pâtes bucatini ou de spaghetti   

Fromage râpé et parmesan  

Chapelure  

Quelques pincées de sel  

Préparation : 

1) Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. 

2) Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.  

3) Avec un couteau, videz vos aubergines.  

4) Gardez 1 cm d’épaisseur.  

5) Réservez les morceaux d’aubergines dans un plat pour une future préparation. 

6) Enroulez vos 4 morceaux d’aubergines une à une dans du papier d’aluminium.  

5) Faites chauffer au four pendant 30 min à 220°C. 

6) Lorsque l’eau de votre casserole est à ébullition, versez les pâtes et laissez cuire quelques minutes (selon les indications du paquet).  

7) Une fois cuites, égouttez-les.  

8) Versez la sauce tomate et mélangez. 

9) Lorsque vos aubergines sont prêtes, sortez les du four et enlevez le papier d’aluminium. 

10) Mélangez vos pâtes à la sauce tomate et aux aubergines, de façon à venir les farcir.  

11) Disposez par-dessus quelques petits morceaux de mozzarella, de parmesan et de fromage râpé sur chacune d’entre elles. 

12) Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.  

13) Une fois sortis du four, attendez quelques minutes que la préparation refroidisse avant de servir. 

Conseil de préparation : Pour obtenir un effet gratiné, n’hésitez pas à rajouter de la chapelure au-dessus de chacune de vos aubergines farcies.